Bolo de banana integral com nozes e passas

Bolo de banana integral com nozes e passas

Dia chuvoso + bananas maduras demais + uma ideia na cabeça = receitinha para o Pitadinhas na Cozinha

Combinação inusitada? Sim ou com certeza?

Mas que resultou num bolinho sensacional e que claro, tinha que parar no blog.

Bolo de banana integral com nozes e passas

Ingredientes

  • 4 bananas nanica bem maduras amassadas (como purê)
  • 3 ovos inteiros
  • 1/2 xícara de chá de óleo vegetal (usei o de girassol)
  • 1 xícara de leite semidesnatado
  • 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
  • 2 xícaras de açúcar mascavo
  • 1 xícara de farinha de arroz
  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 1 xícara de aveia em flocos finos
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • 100 gramas de nozes picadas grosseiramente
  • 100 gramas de uvas passas pretas

Modo de Preparo

No liquidificador junte os ovos, o óleo, o leite, a essência de baunilha e o açúcar mascavo e bata bem.

Em um prato, amasse as bananas formando uma espécie de purê.

Coloque em uma tigela a farinha de arroz, a farinha de trigo e aveia.

Acrescente à mistura de farinhas, o líquido batido no liquidificador. Coloque as bananas amassadas, as nozes e as passas, e misture tudo até ficar uma massa homogênea.

Por último, junte o fermento.

Com o forno pré aquecido a 180 graus, asse o bolo em fôrma untada e enfarinhada (aqui assei direto em fôrmas de bolo comparadas em casa de artigos de festa, de formato retangular, que remete aquelas onde são acomodados os bolinhos prontos de pacote de supermercado).

Asse por aproximadamente 40 ou 45 minutos. Até formar uma casquinha (faça o teste do palito para ver se tá bem assadinho no meio).

Com a quantidade de massa, renderam 3 bolos retangulares.

Bolo de banana integral com nozes e passas

Olha eu fiquei pasma com a textura deste bolo: mega macio e docinho. Ideal para o café da tarde e para matar aquela vontade de algo doce e assim não boicotar a dieta ou a boa alimentação (vocês me conhecem, sabem que estou sempre em busca de receitas saudáveis para compor o dia a dia aqui em casa).

Gostou? Eu aposto que sim. E já sabe, reproduziu a receita, me marca usando a hashtag #pitadinhasnacozinha ou deixe aqui embaixo nos comentários suas impressões sobre esta delícia.

A combinação maluca deu certo!!!

E o Pitadinhas tá lotado de receita boa. Já deu uma explorada na aba do Pitadinhas na Cozinha? Tem receitas maravilhosas para a temática cafézinho da tarde, como o cupcake de alfarroba, o muffin de cenoura e até pão feito com abobrinha.

Fica o convite para você conhecer outras opções deliciosas.

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